絞肉機是一系列產(chǎn)品。在工作時，將生肉通過孔板上的旋轉(zhuǎn)刃口和孔邊形成的剪切作用進行粉碎，在螺桿擠壓力的作用下，生料不斷地排出機器。根據(jù)不同的材料性能和加工要求，可以配備相應(yīng)的刀具和孔板，并對不同尺寸的顆粒進行加工，以滿足下一工序的工藝要求。

用霍爾傳感器測量電機轉(zhuǎn)速時，通常用霍爾傳感器固定。在電機的旋轉(zhuǎn)部分，安裝了一個具有良好導(dǎo)磁性能的磁鐵。在旋轉(zhuǎn)過程中，每次磁鐵接近霍爾傳感器時，霍爾傳感器都認為電機旋轉(zhuǎn)一次，以此來計算電機的轉(zhuǎn)速。當工作時，材料首先開始，然后排放。由于物料本身的重力和螺旋給料機的旋轉(zhuǎn)，材料被連續(xù)送到切割機邊緣進行切碎。因為螺旋給料機后面的螺距應(yīng)該小于前面的螺距，但是螺旋軸后面的直徑大于前面的螺距，這會對物料產(chǎn)生一定的擠壓力，迫使切好的肉從格柵的孔中排出。

在中餐罐頭生產(chǎn)中，脂肪肉需要粗捻，瘦肉需要細捻，通過改變網(wǎng)格來滿足粗扭和細捻的需要。格子板上有幾種不同尺寸的孔。一般采用粗絞直徑8-10毫米，細絞直徑3-5毫米的孔。其厚度為10×12 mm普通鋼板。由于出料容易，粗刀直徑大，螺旋進料器的轉(zhuǎn)速比細刀快，但最大不超過400轉(zhuǎn)/分。通常是每分鐘200/400轉(zhuǎn)。由于格柵上孔的總面積是確定的，即出料量是確定的，當進料螺桿速度過快時，物料被擋在切割機附近，導(dǎo)致負荷突然增大，對電機產(chǎn)生負面影響。

刀具的邊緣被轉(zhuǎn)移并沿刀具安裝。工具鋼用來制造鋒利的刃口刀具。使用一段時間后，刀刃變鈍。此時，應(yīng)更換或重新研磨新刀具。否則，會影響切割效率，有些材料不會在切割后排出，而是在擠壓和研磨成泥漿后排出，這直接影響成品的質(zhì)量。根據(jù)一些工廠的研究。午餐肉脂肪罐頭的質(zhì)量事故往往與此有關(guān)。霍爾傳感器在絞肉機中主要起到了轉(zhuǎn)速測量的左右。

用霍爾傳感器測量電機轉(zhuǎn)速時，通常用霍爾傳感器固定。在電機的旋轉(zhuǎn)部分，安裝了一個具有良好導(dǎo)磁性能的磁鐵。在旋轉(zhuǎn)過程中，每次磁鐵接近霍爾傳感器時，霍爾傳感器都認為電機旋轉(zhuǎn)一次，以此來計算電機的轉(zhuǎn)速。

當霍爾傳感器靠近導(dǎo)磁物體時，霍爾傳感器內(nèi)部的磁場發(fā)生變化。由于霍爾效應(yīng)，產(chǎn)生不同的霍爾電動勢，從而判斷導(dǎo)磁物體是否接近。